So wirds gemacht:

1. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
2. Sahne steifschlagen
3. Gelatine einweichen
4. Eier, Eigelb, Zucker im Wasserbad aufschlagen
5. Eierlikör erwärmen & Gelatine darin auflösen
6. Schokolade in die Eiermasse geben & glattrühren
7. Eierlikör zugeben, glattrühren & in Eiswasserbad kaltrühren
8. Sahne unterheben wenn die Masse kühl ist
9. Cottbuser Kekse in eine Form auslegen, Eierlikör Schokoladenmasse darüber geben und  4 Stunden kaltstellen
10. Honig mit Marmelade erhitzen, Obstler einfließen lassen bis die Masse sämig ist
11. Eierlikör-Schokoladenmousse portionsweise auf einem Teller anrichten
12. Mit der warmen Marmelade napieren (mit Sauce überziehen) und mit den Pralinen garnieren

Wir wünschen einen Guten Appetit

Ihr Ronny Kuhlmann und spreewald-praesente.de

P.S.: Informationen zu Ronny Kuhlmann und weitere leckere Rezepte können Sie umter www.kochkuenste.com nachlesen!