Zwei geräucherte Karpfenkarbonaden vom Traditionsunternehmen Peitzer Edelfisch GmbH

Aromatisch geräucherte Karpfen Karbonaden. Ein besonderer Karpfen Genuss aus der Spreewald Region.

Die frisch geräucherten Karpfenkarbonaden werden erst nach Ihrer Bestellung bei der Peitzer Edelfisch GmbH bestellt und gut gekühlt noch am selben Tag an Sie verschickt.

Haltbar mindestens 14 Tage bei ca. 2 - 7 °C

Peitzer Edelfisch GmbH - Karpfen Tradition seit dem Mittelalter

Das Peitzer Teichgut liegt vor den Toren von Cottbus, umgeben vom größten zusammenhängenden Teichgebiet der Niederlausitz. Die Teichgut Peitz GmbH bewirtschaftet die Fischteiche, die ihren Ursprung im Mittelalter haben. Mönche rekultivierten nach der Einstellung der Raseneisenerzgewinnung das Gebiet bereits im 12. Jahrhundert und legten Teiche an, die man ablassen konnte. Der bekannte Peitzer Karpfen wird seitdem hier gezüchtet. Aber auch Nebenfische, wie Forelle, Wels und Zander kommen aus eigener Produktion.

Die Teiche werden von hochqualifizierten Fachkräften bewirtschaftet, die es verstehen, traditionelles Handwerk mit modernen Verfahren der Fischvermehrung, -aufzucht und –haltung zu verbinden. Die hohe Qualität der Peitzer Fisch Produkte liegt aber schon in der intakten Flora und Fauna der Teichlandschaft begründet, die zum Naturschutzgebiet erklärt wurde.

Darüber hinaus werden modern ausgerüstete Hälteranlagen genutzt, so dass es ganzjährig möglich ist, artengerecht gehaltene Speisefische in hervorragender Qualität auszuliefern. Im 1997 in Betrieb genommenen Verarbeitungsbetrieb in Raddusch (Spreewald) werden die Fische geschlachtet und gekühlt küchenfertig, gefrostet oder geräuchert angeboten.

EAN: 4250549414509

Zutaten:

Karpfen, Kochsalz, Rauch

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