Rapsöl

Rapsöl ist ein sehr wertvolles Öl und im Hinblick auf eine bewusste Ernährung sehr empfehlenswert. Der Grund dafür liegt in dem hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren. Diese wirken sich äußerst positiv auf den Fettstoffwechsel aus.

Rapsöl enthält mit 65g pro 100g einen besonders hohen Anteil an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure. Noch viel besser sind jedoch die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, vor allem die Omega-3-Fettsäuren. Diese sollen besonders schützend für das Herz-Kreislauf-System sein. Rapsöl enthält hohe Anteile an Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Laut einer Richtlinie der DGE, der deutschen Gesellschaft für Ernährung, sollen Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren in einem Verhältnis von "5 : 1" eingenommen werden. Tatsächlich liegt das Verhältnis in Deutschland jedoch bei "8:1", ist also zu hoch. Rapsöl hat dagegen ein Verhältnis von "2:1", Sie können also mit dem Verzehr von Rapsöl die Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Bedeutung stärken.

In unserem Sortiment finden Sie zweierlei Sorten von Rapsöl:

• Das "Feine deutsche Rapsöl" eignet sich dabei besonders zum Braten und Fritieren sowie zum Backen. Es kann ohne Probleme auf Temperaturen bis zu 180 Grad Celsius erhitzt werden.
• Das "kaltgepresste Rapsöl" dagegen zeichnet sich durch seinen intensiv nussigen Geschmack aus und ist daher ideal für die kalte Küche geeignet. Sie können damit Marinaden, Vinaigrette, Dips oder Salatsaucen zubereiten sowie Fisch, Gemüse oder Fleisch marinieren.

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