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Kakao-Paprika-Nudeln mit Rotweinpflaumen und Vanilleeis

31.03.2009 12:04 von Gregor Ambros 01

Paprika-Nudeln mit Rotweinpflaumen - Preview

Nudeln einmal anders!

Feine Schärfe mit Kakao, süßen Pflaumen und Vanilleeis - Ein raffiniertes Pasta-Gericht.

 

Fakten:

Zubereitungszeit: ca. 30min

Für 3-4 Portionen

Zutaten:

  • 200 g Bandnudeln mit Paprika
  • 2 EL Quittengelee
  • 1/8 l Rotwein
  • frische gewaschene und entsteinte Pflaumen
  • etwas Ingwer
  • grünem Pfeffer
  • Schokopulver / Kakaopulver
  • Vanilleeis

So wirds gemacht:

  1. 200 g Bandnudeln ca. 12 min in Milch mit etwas Schokopulver bissfest kochen.
  2. Inzwischen 2 EL Quittengelee, 1/8 l Rotwein und etwas Ingwer in einem Topf zu einer sirupartigen Masse einkochen.
  3. Nun frische gewaschene und entsteinte Pflaumen ca. 3 min. darin dünsten und eventuell mit grünem Pfeffer abschmecken.
  4. Die Nudeln noch warm mit Vanilleeis in einem tiefen Teller servieren.

Guten Appetit!