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Nudelsalat nach Spreewälder Hausmacherart

19.08.2011 12:45 von Gregor Ambros 01

Nudelsalat nach Spreewälder Hausmacherart - Preview

Nudelsalat - Ein Klassiker nach Spreewälder Art!

Nudelsalate sind auf jeder Party der Hit und werden in verschiedensten Variationen gefertigt. Auch im Spreewald gibt es diverse Rezepte. Eines davon stellen wir Ihnen hier vor:

 

Fakten:

Zubereitungszeit: ca. 20-35 min

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 250g Nudeln, z.B Spirelli
  • Salz
  • 2 EL ÖL, z.B. natives Rapsöl
  • 1 Glas Paprikasalat
  • 200g Cabannossi
  • 150g Cornichons
  • 1/8 l Fleischbrühe
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zwiebelwürfel
  • 100g Salatmayonnaise
  • 100g Sandwichcreme "Tomate"
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 2 EL Essig-Essenz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL gehackte Petersilie

So wirds gemacht:

  1. Nudeln mit dem Öl nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Paprikasalat aus dem Glas herausnehmen, eventuell kleiner schneiden und abtropfen lassen.
  3. Wurst und Cornichons in Streifen schneiden, zusammen mit den Paprikastücken und den Nudeln vermischen.
  4. Aus der Fleischbrühe, der Knoblauchzehe, den Zwiebeln und den anderen Zutaten eine Sauce rühren und unter den Salat heben.
  5. Je nach Geschmack kann man zum Schluss noch etwas von der Flüssigkeit vom Paprikasalat hinzufügen.
  6. Den Salat vor dem Servieren noch etwa 1h ziehen lassen und dann mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!