Presskopf - die Fleischspezialität aus dem Spreewald (250 g)

Presskopf - die Fleischspezialität aus dem Spreewald.

Der Presskopf aus der Lausitz in eine Kochwurst aus Schweinefleisch und Schweineschwarten. überregional auch als Presssack, Sausack oder Schwartenmagen bekannt, ist der Spreewälder Presskopf eine bekannte und beliebte Fleischspezialität. Traditionell wird der Presskopf flüssig in einen Schweinemagen abgefüllt und gekocht. Nach dem Erkalten und Gelieren der Kochwurst, wird sie dann in Scheiben aufgeschnitten serviert. Seinen Namen hat der Presskopf daher, da er aus Teilen des Schweins, wie etwa Fleisch und Schwarten vom Kopf, entstand, welche sonst keine weitere Verwendung gefunden hätten. Daher galt der Presskopf früher auch als Arme-Leute-Essen, ist heute aber eine besondere Spezialität im Spreewald.

Vetschauer Wurstwaren GmbH - Die Spreewaldfarm

Mit Sitz im Spreewald stellt die Vetschauer Wurstwaren GmbH viele leckere Wurstspezialitäten her. Dabei wird darauf geachtet erstklassige Rohstoffe aus der Region unter ständiger Qualitätskontrolle zu Fleisch- und Wurstwaren höchster Güte zu verarbeiten. Mit diesem Konzept ist es der Vetschauer Wurstwaren GmbH gelungen die Marke "Spreewaldfarm" zu einem echten Qualitätsbegriff zu machen. Durch jahrelange Erfahrung in der Fleisch- und Wurstproduktion entwickeln die kreativen Mitarbeiter ständig neue wohlschmeckende Fleisch- und Wurstkreationen. Viele der hochwertigen Zutaten, wie Knoblauch, Zwiebeln, Gurken, Kümmel und Majoran kommen direkt aus der Region. Durch die Behandlung mit Buchenrauch wird der Geschmack der Wurstwaren mit einer besonderen Note verfeinert.

Bei der Vetschauer Wurstwaren GmbH ist man stolz auf die DLG prämierten Fleisch- und Wurstwaren und dadurch fühlt man sich verpflichtet die hohe Qualität immer noch weiter zu verbessern.